terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Alimentação saudável no Natal?




Se pensa em iniciar a sua dieta, Dezembro não será a melhor altura do ano para a começar. No entanto se tiver força suficiente para resistir à tentação destas festividades, deverá prosseguir com a ideia.

O que muito se sucede quando o Natal se aproxima, e nesta altura começam com as ditas dietas, o comum é haver desistências ou interrupções naquilo a que se propuseram.

É mais comum do que possa parecer, pois o Natal já é sinónimo de consumismo e excessos gastronómicos.

O ideal ao contrário do que pensa, não é privar-se daquilo que somente durante estes dias faz sentido comer, mas sim apenas conter-se naquilo que come.

O ideal também, será começar por dar inicio ao seu plano de emagrecimento no inicio do ano, para então fazer uma interrupção na última semana de Dezembro e retomar em Janeiro.

Aqui ficam algumas dicas de forma a poder-se conter durante esta época:
  • Gerir a quantidade de comida que faz, para evitar comer sobras durante uma semana;
  • A acompanhar o bacalhau da consoada ou o peru, pode sempre colocar muitos legumes e temperar com pouco azeite;
  • Coma antes das refeições de forma a não ir com tanta fome para o jantar ou almoço;
  • As sobremesas destas festividades têm um alto teor de calorias, como azevias, filhós, etc. Poderá optar por não comer em demasia e apenas uma de cada vez de forma a conseguir fazer bem a digestão das calorias;
  • Tenha cuidado ao ingerir bebidas alcoólicas, pois a seguir às gorduras é o maior responsável de fornecimento calórico;
  • Nos dias seguintes às refeições mais calóricas, opte por caminhar, gastando assim parte de calorias ingeridas, que de outra forma não conseguirá gastar.

Agora já sabe, as festas são para aproveitar e não para ficar com remorsos ou a ver os outros a celebrar, apenas tem de ter alguma atenção e em Janeiro verá que a diferença na balança não é assim tanta.

Mantenha uma alimentação saudável ao longo do ano de forma a permitir interrupções nesta época.

Artigo retirado do site Fitness

domingo, 14 de novembro de 2010

Benefícios de Caminhar


O aumento da actividade física moderada é um objectivo importante a atingir para reduzir os problemas de saúde. Essa actividade deverá perseguir a obtenção de uma melhor função cárdio-respiratória, que conferirá os benefícios pretendidos à saúde. Para alcançar estes objectivos, desde há muito que a principal actividade a ser recomendada é a caminhada. Assim, se quer melhorar a sua saúde geral, manter a boa forma, controlar o peso ou talvez recuperar de um período de menor motivação, a caminhada pode ajudar! Caminhar é uma actividade que pode ser realizada por pessoas de todas as idades, das crianças às pessoas mais velhas. É uma actividade gratuita que se adapta a qualquer estilo de vida.

Benefícios para a Saúde

Actualmente, são várias as provas científicas que confirmam os muitos benefícios de caminhar regularmente:

* Reduzir o risco de doença coronária e ataque cardíaco;
* Baixar a pressão sanguínea (tensão arterial);
* Baixar o colesterol;
* Reduzir a gordura corporal e ajudar no controlo do peso;
* Diminuir o risco de cancro do cólon;
* Reduzir o risco de diabetes tipo II (não insulino-dependente);
* Melhorar a condição dos ossos e articulações, ajudando a combater a osteoporose e a osteoartrite;
* Aumentar a força, flexibilidade e a coordenação, reduzindo o risco de quedas;
* Melhorar o bem-estar e a qualidade de vida.

Postura e técnica adequada durante a caminhada

* A postura deve ser erecta e elegante;
* Deve manter os ombros e o pescoço relaxado;
* Andar com o queixo para cima, a olhar para frente e não para baixo;
* Contrabalançar os movimentos dos braços com os movimentos das pernas;
* Manter os cotovelos flectidos num ângulo de 90 graus;
* Ao dar o passo, o calcanhar deverá ser a primeira parte do pé a apoiar o chão, seguindo-se de um desenrolar de todo o pé até aos dedos.

In Programa Nacional de Marcha e Corrida

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

A minha comfort food favorita

 
Comfort food é a comida que nos dá conforto emocional – que desperta sensações agradáveis,  e evoca o prazer e o bem-estar ligado à infância. Só de pensar nas comidinhas da mamã ou da avó conseguimos sentir esse conforto. A sopa para mim é sinónimo de conforto, além de saciar, é  saudável, nutritiva e aquece a alma!

Brevemente estarão disponíveis várias sugestões de sopas, no meu outro blogue - Delícias & Companhia. Está a decorrer  um passatempo até ao dia 15 de Outubro:  O Festival das Sopas.

 

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Choque de ameixa

Os choques devem fazer-se 2 vezes por semana, em dias alternados, e contribuem para a perda de peso. Para quem quer manter a linha, devem fazer-se estas dietas apenas depois de um dia de exageros, por exemplo dias de festa. O choque da ameixa é óptimo para para ajudar a combater a prisão de ventre devido ao seu poder laxante.


Ementa do choque de ameixa


Pequeno Almoço:
- Leite magro com café ou descafeínado
- 2 tostas integrais com queijo magro

Meio da Manhã:
- 1 maçã média

Almoço:
- 3 a 4 ameixas
- frango, perú, coelho ou peixe magro (cozido ou grelhado)
- Infusão/chá

Lanche:

- 1 salada de frutas (1 ameixa + 1 maçã)


2º Lanche:
- 1 Iogurte magro com 2 colheres de fibras

Jantar:
- 3 a 4 ameixas
- 1 omelete (1 gema e 2 claras)
- Infusão/chá


BENEFÍCIOS DA AMEIXA

A ameixa é rica em fibras, açúcar, sais minerais (ferro, cálcio e fósforo), vitaminas do complexo B.

É recomendada contra a prisão de ventre por seu alto poder laxativo., É rica em vitaminas do Complexo B, que evitam problemas de pele e reumatismo.Além disso são essenciais ao crescimento e fortalecem o cabelo, evitando sua queda.

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Dicas para fazer compras saudáveis

Faça uma lista. Se não planear o que necessita realmente, as compras por impulso tornam-se muito maiores. Assim evitará tentações e gastos supérfluos.

Coma antes de ir às compras. Ir ao supermercado com fome pode impulsionar a compra de alimentos calóricos e desnecessários.


Programe suas idas ao supermercado. Com compras mensais ou semanais evita-se idas desnecessárias e portanto, compras desnecessárias.

Varie a sua alimentação. Modifique a sua rotina incluindo novos alimentos saudáveis. Certifique-se que inclui todos os alimentos, na variedade e na quantidade, de forma a obter um plano alimentar equilibrado. Para isso poderá utilizar como referência a nova pirâmide dos alimentos, para perceber quais as quantidades e que tipos de alimentos deverá ingerir diariamente.


A secção de verduras e frutas deve ser o seu lugar preferido no supermercado. Quando tiver de escolher, opte sempre por alimentos o menos processado possível. A fruta e vegetais frescos ou congelados por processar (ao natural) mantêm o valor nutricional pois não foram transformados. Quanto mais processado for o alimento menor a probabilidade de ser um bom alimento. Se puder, compre os orgânicos que, além de oferecerem mais nutrientes, estão livres de substâncias tóxicas.
Pães e cereais integrais são indispensáveis. São fontes de vitaminas e fibra, muito importantes numa alimentação saudável.

Compre bebidas saudáveis. Dê preferência à água, no entanto se comprar outras bebidas opte por adicionar à sua alimentação um pouco de vinho tinto, pois é rico em antioxidantes; se optar ou adicionar sumos à alimentação, opte sempre por sumos 100% naturais, sem a adição de açúcar ou adoçantes.

Leite magro e derivados. O leite e seus derivados são grandes fontes de cálcio e vitamina D, óptimos para o desenvolvimento e manutenção dos ossos saudáveis. Queijos brancos, frescos, tipo cottage fazem bem à sua saúde e que são necessários ao corpo, principalmente pela manhã. Os iogurtes são uma óptima opção para os seus lanches.
Peixe, marisco, aves, carne magra e ovos. As escolhas relativamente à proteína ingerida devem residir essencialmente em peixe, aves e pouca carne magra. É aconselhável fazer pelo menos 4 refeições de peixe por semana, contudo, opte por peixe fresco ou congelado mas pescado no mar e não criado em aquacultura. Inclua na lista de compras peixe gordo como o salmão ou sardinhas, pois são ricos em ómega 3, prevenindo não só o envelhecimento do corpo e da mente mas também as doenças do coração. 

Evite os molhos gordos. Prefira o básico: limão, azeite, vinagre e ervas aromáticas. Assim poupa calorias e ganha saúde.

Leia os rótulos. Alguns alimentos que parecem ser muito saudáveis são verdadeiras bombas calóricas e pobres em nutrientes. Ler os rótulos é importante para descodificar o que os alimentos contêm ou o que lhes falta. Fique atento aos produtos dietéticos porque nem sempre eles serão as melhores opções. Verifique e compare o valor calórico e o teor de gorduras.


BOAS COMPRAS!

domingo, 25 de julho de 2010

Choque de melancia

Os choques devem fazer-se 2 vezes por semana, em dias alternados, e contribuem para a perda de peso. Para quem quer manter a linha, devem fazer estas dietas apenas depois de um dia de exageros, por exemplo dias de festa. O choque da melancia é óptimo para hidratar o organismo durante o Verão e ajuda a combater a retenção de líquidos devido ao seu poder diurético.

Ementa do choque da melancia


Pequeno Almoço:
- 3 tostas integrais com queijo fresco
- 1 iogurte magro com 2 colheres de fibras
- 1 fatia de melancia

Meio da Manhã:
- 1 fatia de melancia

Almoço:
- 2 fatias de melancia
- frango grelhado
- Infusão/chá

1º Lanche da tarde:
- 1 Iogurte magro com 2 colheres de fibras


2º Lanche da tarde:
- 1 fatia de melancia

Jantar:
- 2 fatias de melancia
- 1 omelete (1 gema e 2 claras)
- Infusão/chá



Aposte na melancia! 

Ela é composta por 90% de água, sendo por isso uma fruta de eleição para matar a sede. Além disso na sua composição podem ser encontrados vitaminas C, A, B6, B1, potássio, magnésio e licopeno.

O licopeno é um poderoso antioxidante, estudado, principalmente, como auxílio de alguns tipos de cancro, em especial o cancro de próstata.

O potássio é o responsável por manter a pressão arterial nos níveis ideais. É que ele garante a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduz arritmia cardíaca. Além disso, equilibra a quantidade de água presente nas células, diminuindo inchaços.

domingo, 27 de junho de 2010

E assim corre a manutenção...

Sei que algumas pessoas estão curiosas relativamente à manutenção, principalmente as meninas que estão a fazer dieta na Naturhouse e que ainda não chegaram a este fase.

A principal alteração é que deixamos de consumir os produtos da Naturhouse, deixamos de fazer os choques de fruta e começamos a comer mais hidratos de carbono. No entanto, continuamos com consultas grátis, de 2 em 2 semanas, para avaliação (peso, medidas, IMC, massa gorda, retenção de líquidos) e para ajustar a dieta. O espaço entre as consultas vai aumentando até deixar de ser necessário haver mais acompanhamento.

A alimentação é basicamente a da Dieta Ampla, mas ao almoço já se pode comer 1 batata cozida ou 3 colheres de massa, arroz ou leguminosas. (Inicialmente 2 vezes por semana e depois vai aumentando gradualmente). Deve introduzir-se um dia por semana peixe gordo e ao pequeno almoço, em vez das torradinhas integrais, já posso comer um pãozinho se preferir. Resumindo, já há outra liberdade, de vez em quando já se pode matar o desconsolo de algo de que se goste muito sem que o peso se ressinta  O segredo está em não perder o controlo e continuar a fazer opções saudáveis!

 


Na 1ª quinzena da manutenção ganhei umas Gramas... Admito, não me portei bem...

Na 2ª quinzena, sem grande esforço, até perdi peso. Fiquei 1 kg abaixo do meu objectivo!

Esta semana, com as Sanjoaninas, não me portei nada bem a semana TODA... Para a semana tenho de me redimir para que o balanço desta quinzena seja positivo!

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Update


Apesar de agora, em manutenção, ter um pouco mais de liberdade continuo a fazer refeições saudáveis na maioria das vezes. Já houve uns excessos, esporádicos, que contrabalançados com refeições mais leves não afectaram o peso.
Tenho consultas de 15 em 15 dias para avaliar peso, medidas, IMC e Massa Gorda, mas já não consumo produtos da Naturhouse. Se o peso se mantiver durante mais algum tempo terei "alta", ou seja, fico por minha conta e risco...

Deixo-vos fotos de algumas das minhas refeições. Até breve!

terça-feira, 11 de maio de 2010

Objectivo atingido

Após quatro meses de dieta, consegui atingir o meu objectivo, ou seja, menos 11 kilos!

Mas, melhor do que emagrecer é manter o peso. Agora que fiz as pazes com a balança, entrei numa nova fase – a de manutenção, que é tão importante quanto perder peso...

Muitas pessoas relaxam depois que atingir o peso que consideram ideal, mas é nessa altura que põem tudo a perder. Não podemos esquecer que um corpo saudável requer cuidados para a vida toda. 


terça-feira, 20 de abril de 2010

Segredos para uma alimentação saudável

 
Para uma alimentação saudável deve-se ter em conta o equilíbrio, a quantidade e a variedade de alimentos.

  1. Tome sempre o pequeno-almoço, preferencialmente rico em fibras.
  2. As refeições devem ser feitas em lugares tranquilos e sem pressa. Mastigue bem os alimentos.
  3. Evite longos períodos em jejum. Deve comer mais vezes por dia, mas em menores quantidades (aumentar a frequência e diminuir a quantidade). Estipule horários para as refeições. Quem fica muitas horas sem se alimentar e pula refeições acaba por sentir muita fome e isso leva a que coma exageradamente.
  4. Evite beber durante as refeições. As bebidas, principalmente gasosas, dilatam o estômago.
  5. No intervalo das refeições beba água, chá, infusões e sumos naturais (são as melhores opções para hidratar o seu organismo). Além de diminuir a retenção de líquidos, ajudam na lubrificação do intestino. Recomenda-se o consumo de 1,5 a 2 litros de água por dia. Parece muito? Mas lembre-se a água é o principal componente do nosso organismo.
  6. Diminua o consumo do açúcar e aumente o consumo de fibras. O açúcar é muito calórico e não traz nenhum benefício à saúde, enquanto que as fibras asseguram um bom funcionamento intestinal e reduzem a sensação de fome.
  7. Prefira os produtos lacticínios desnatados, pois estes contêm menos calorias. Substitua queijos amarelos (prato, muzzarela, provolone, requeijão) por queijos magros (ricota, cottage, queijo branco).
  8. Prefira carnes magras, peixes e aves sem pele. Evite os fritos, opte pelos assados, cozidos ou grelhados.
  9. Diminua o consumo de massas, cereais, pães e doces.
  10. Abuse das frutas e legumes   
  11. Reduza a quantidade de sal adicionado aos alimentos e evite alimentos muito salgados (ex: presunto, alguns tipos de queijo), pois eles aumentam a pressão sanguínea, aumentando o risco de desenvolver hipertensão, além disso o sal faz com que o organismo retenha mais líquidos e aumente de volume, fazendo inchar o corpo. Para temperar e dar um toque especial aos seus pratos explore combinações de ervas aromáticas e especiarias.
  12. Ao invés de ficar sentado na frente da televisão, vá fazer algum tipo de exercício, nem que seja uma caminhada leve. Encontre uma distração ou um hobby que faça com que a sua atenção desvie da comida. Se não for possível fazer 30 minutos seguidos de actividade física, pode obter um efeito semelhante se dividir em 2 ou 3 blocos de 15 ou 10 minutos, respectivamente. E não se esqueça de que a regularidade é um factor essencial.
  13. Não durma logo após as refeições, nem ingira alimentos muito pesados à noite, pois neste período a digestão é mais lenta.
  14. Tenha sempre uma atitude positiva e força de vontade.  As coisas não se conquistam de um dia para o outro, não julgue que em uma ou duas semanas vai ficar com o corpo igual ao da sua modelo preferida. Tudo na vida leva o seu tempo, seja compreensiva com o seu corpo.
  15. Tenha cuidado com a publicidade de produtos dietéticos que aparecem antes do Verão. Alguns suplementos alimentares  podem ajudar a "matar" aquela fome e podem até ter propriedades que auxiliam perda de peso, mas as perdas de peso drásticas não são saudáveis. Sem uma reeducação alimentar não há milagres! Antes de seguir uma dieta, deve consultar um médico ou nutricionista a fim de conhecer a dieta adequada ao seu organismo. Deste modo, serão fornecidos todos os nutrientes necessários, em quantidade adequada, permitindo um funcionamento pleno do seu organismo.

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Indice de Massa Corporal e Indice de Gordura


IMC (BMI em inglês) é a sigla para Índice de Massa Corporal. O IMC é um cálculo que leva em consideração o peso corporal e a altura da pessoa. O resultado ajuda a saber se a pessoa tem um peso baixo, normal ou se pelo contrário tem peso a mais.

Os especialistas na matéria relacionam a obesidade com um risco mais elevado de sofrer várias doenças entre elas doenças do coração. É importante notar que não se toma em consideração a massa muscular quando se calcula o Índice de Massa Corporal.

O IMC é calculado dividindo o peso (em kg) pela altura ao quadrado (em metros).

Por exemplo:

- Eu tenho 72.5 kg e meço 1,67m
- Divide-se o peso (em kgs) pela altura (em metros) ao quadrado;
- 72.5 : (1.67x1.67)
- 72.5 : 2.7889 = 25.99

O meu IMC é de 25.99 (ainda tenho peso a mais...)

Pode em alternativa usar esta calculadora de IMC:
Tabela do IMC:

Peso baixo = inferior a 18.5
Peso normal = entre 18.5 e 24.9
Peso a mais = entre 25 e 29.9
Obesidade = 30 ou mais

O Índice de Massa Corporal é reconhecido como padrão internacional para avaliar o grau de obesidade, mas não se aplica a atletas, crianças e mulheres grávidas ou a amamentar. 


ÍNDICE DE GORDURA

Uma pessoa pode ter o peso normal e no entanto ter um excesso de gordura e falta de massa muscular no corpo.

A distribuição ideal da composição corporal é de 20% de gordura e 80% de massa magra.

Esta massa magra é formada por músculos, ossos e órgãos. Como, em regra, os ossos e órgãos não mudam de tamanho, a variação da massa magra reflete a variação da massa muscular.

Uma mulher de 1,59 m de altura, que pesa 55 quilos, tem um peso normal. Mas, se sua composição corporal for de 35% de gordura e 65% de massa magra, ela apresenta um excesso de gordura no corpo e falta de músculos.

A esta percentagem de gordura dá-se o nome de 'índice de gordura'. Por vezes também referida como 'percentual de Gordura (%G)'

Para o cálculo desta variável terá que recorrer ao seu médico ou nutricionista. Não é possível, ao contrário do IMC (índice de massa corporal), calculá-la você mesmo. Mas o processo é simples e rápido, feito por exemplo através do teste da bioimpedância.

terça-feira, 13 de abril de 2010

Não desista!


O sucesso de uma dieta e de um emagrecimento bem sucedido está relacionado a uma alimentação que se adapta a rotina e hábitos de cada um, com um cardápio flexível, sem exageros e restrições severas de quantidades e cortes de alimentos que você "gosta".

É importante estabelecer metas reais, tanto em tempo de emagrecimento, quanto em relação a sua força de vontade quanto as mudanças. Consegue ficar de uma vez só sem comer aquele bombom diariamente? Ótimo, mas se não conseguir comece comendo dia sim, dia não. Encare a dieta de uma forma em qua você consiga se adaptar as mudanças gradativamente, para que não desista em 2 dias de restrições.

Outro ponto importante é: Exagerou hoje? Amanhã esqueça este pecado e siga em frente com sua dieta. Jamais assuma a sensação de fracasso e desista. Nunca pule refeições ou fique sem comer caso isso aconteça, pois no final do dia você pode cair em tentação novamente. Avante sempre! Não desista nunca!

Fonte:



sábado, 10 de abril de 2010

Choque de maçã

Foi introduzido na minha dieta o choque da maçã. Deve fazer-se 2 vezes por semana, em dias alternados e contribuem para a perda de peso.  Para quem quer manter a linha, devem fazer estas dietas apenas depois de um dia de exageros, por exemplo dias de festa.



Ementa do choque da maçã


Pequeno Almoço:
-  Café ou descafeínado com leite magro, sem açúcar ou com adoçante
- 2 tostas integrais com queijo fresco ou fiambre de frango ou perú

Meio da Manhã:
- 1 maçã

Almoço:
- 2 ou 3 maçãs (cruas, cozidas ou assada - SEM AÇUCAR)
- 1 sopa de legumes sem batata (a sopa deverá ter proteínas - carne ou peixe ou ovo)
- Chá quente

Lanche:
- 1 maçã

2º Lanche:
- 2 tostas integrais e chá quente

Jantar:
- 2 ou 3 maçãs (cruas, cozidas ou assada - SEM AÇUCAR)
- 1 sopa de legumes sem batata (a sopa deverá ter proteínas - carne ou peixe ou ovo)
- Chá quente


Saiba quais os benefícios desta fruta do pecado


Quase ninguém resiste ao encanto da maçã. Eva e até mesmo a ingénua Branca de Neve não conseguiram evitar a tentação.


Propriedades Nutricionais: A maçã destaca-se pelo seu alto valor em vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras.

Valor Calórico: 100 gramas de maçã fornecem, em média, 58 calorias.

Propriedades Medicinais: A maçã tem acção benéfica e protectora em toda a mucosa digestiva. É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarreia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto. Além disso, ajuda a regular o sistema nervoso, o crescimento, evita problemas de pele e previne a fadiga mental. A maçã pode, ainda, diminuir a taxa de colesterol no sangue e ajudar no tratamento de reumatismo e artrite. Excelente alimento para o cérebro, pois contém ácido fosfórico numa forma facilmente digerível. Contribui para um sono tranquilo, evita a indigestão e previne a infecção da garganta. Excelente agente para manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis através da ingestão de uma maçã/dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada em sua casca, a qual entra no metabolismo do colesterol. Depurativo do sangue, em virtude de conter em seu conteúdo o ácido málico, que elimina detritos provenientes do metabolismo.

De grão em grão...

Já lá vão 8.4kg! 

Até parece mentira, principalmente porque cometi alguns excessos. Pensei que nesta consulta não ia perder peso, ultimamente o peso estava meio parado... mas a verdade é que nunca mais  me descontrolei como antigamente e por isso não ganhei peso. Se numa refeição me excedo um pouco, nas seguintes volto a portar-me bem. O importante é não desistir e interiorizar os novos hábitos.

sexta-feira, 9 de abril de 2010

Doces viciam como cocaína

É uma pesquisa inovadora, a do Scripps Research Institute. Segundo conclusões publicadas na revista Nature Neuroscience, os mecanismos do corpo que provocam o vício em drogas são os mesmos que geram a obsessão por alimentos calóricos.

Manuel Tinoco de Faria (www.expresso.pt)
14:58 Terça-feira, 30 de Março de 2010


A obsessão por gordura funciona quimicamente como o vício em cocaína, é o que conclui um estudo feito pelo Scripps Research Institute, no estado da Florida. A pesquisa, levada a cabo com ratos, mostra que as partes do cérebro que lidam com o prazer deterioram-se à medida que o consumo de doces e fritos vai aumentando.

Estas zonas do cérebro atrofiam e deixam de responder aos estímulos, fazendo com que os ratos comessem cada vez mais, tornando-se obesos. O teste foi repetido com doses de heroína e cocaína. Os ratos responderam exactamente da mesma forma.

Obesidade

O resultado dos testes levou o cientista Paul Kenny, coordenador do estudo que demorou três anos, a garantir que uma dieta com alimentos gordurosos tem elementos viciantes: "No estudo, os animais perderam o controlo dos seus hábitos de alimentação, o primeiro sinal de vício. Foram comendo e comendo, mesmo quando já sabiam que iam levar choques eléctricos. Isto prova o quão estimulados estavam para comer".

A experiência foi feita com alimentos que provocam obesidade se consumidos em excesso, como salsichas, bacon e cheesecakes. Os animais engordaram de imediato. Paul Kenny acrescenta que quando a dieta foi trocada por alimentos mais saudáveis, os ratos rejeitaram-nos. Alguns preferiram nem se alimentar.

Prazer

Depois de analisadas as conclusões da pesquisa com os ratos, Kenny e a sua equipa partiram em busca dos mecanismos do corpo que provocam o vício.

Descobriram que o receptor D2, um neurotransmissor associado à percepção de prazer - estimulado por comida, sexo ou drogas - responde à dopamina.

Quando há excesso no consumo de drogas como a cocaína, por exemplo, a dopamina circula livremente pelo cérebro, aumentando a sensação de prazer. Um processo que ocorre de forma semelhante quando se fazem dietas gordurosas.

Fonte: Expresso

O que é mais difícil para si numa reeducação alimentar?



Eis o resultado da sondagem efectuada  no último mês neste blogue:
  • Deixar de comer doces e chocolates? 42 votos (55%)
  • Deixar de beber refrigerantes? 3 votos (3%)
  • Comer verduras, legumes e frutas? 3 votos (3%)
  • Beber 1,5 - 2 litros de água por dia? 14 votos (18%)
  • Deixar de comer certos tipos de comida (hamburgers, batatas fritas, molhos, etc.) 14 votos (18%)

Votos apurados: 76

Pois é, o mais difícil é mesmo deixar de comer doces porque eles viciam!


Para os mais curiosos: Ultimamente não tenho falado do meu peso porque ele tem-se mantido igual. Não sei se foi por ter andado a tomar antibiótico e por estar adoentada, senti necessidade de ingerir um bocadinho mais de calorias, aproveitei para matar alguns desconsolos mas sempre sem fazer grandes excessos e o facto é que não emagreci mas o peso também não aumentou. Brevemente terei nova avaliação depois digo-vos como correu :-)

quinta-feira, 8 de abril de 2010

Ser saudável em tempo de crise


É possível ser ecológico, fazer uma alimentação saudável e ainda poupar dinheiro.
Reduzir, reciclar, reutilizar é a melhor máxima a seguir no que toca a proteger o ambiente. Isto aplica-se a tudo, desde o seu local trabalho, à sua higiene, ao jardim e até à cozinha.
Numa época em que tanto se fala de crise nas famílias portuguesas, nada melhor do que ter em conta algumas dicas para não só poupar o ambiente, mas também para poupar na carteira. E o melhor de tudo é que ainda conseguirá uma alimentação mais saudável.
  • Aproveite talos de couves, brócolos, couve-flor e alfaces. Use também as folhas das cenouras e dos rabanetes. É um desperdício deitá-los fora, use-os na sopa ou estufados, ou ainda em cru cortados em pequenos pedaços nas saladas.
  • Se usar fruta e legumes biológicos, pode aproveitar as cascas da maioria. As cascas dos legumes não biológicos podem conter pesticidas usados na sua produção, por isso convém lavá-los muito bem antes de os utilizar. A curgete e a cenoura muito bem lavadas podem ser usadas com casca. A casca da laranja e do limão servem para reconfortantes infusões ou para apaladar alguns pratos.
  • Não deite fora a água em que coze os legumes. Use-a para a sopa ou para cozer o arroz.
  • A água de cozer batatas ou massa também pode ser usada para fazer pão, juntar à sopa ou simplesmente para regar as plantas.
  • Não deixe a fruta estragar-se. Quando estiver muito madura, prepare batidos, purés, gelatinas vegetais ou faça compotas. A maioria da fruta também pode ser congelada.
  • Aproveite pão duro para fazer pão ralado ou açorda.
  • Faça patés vegetais em casa, aproveitando restos de legumes.
  • Torne o seu sal, azeite e vinagre aromáticos. Junte-lhes ervas aromáticas secas, tais como orégãos, tomilho, alecrim, ou alho, por exemplo.
  • Não deite fora comida. Reinvente receitas com os restos de comida. Resto de arroz dá um excelente empadão, sobras de batatas ou outros legumes cozidos pode usar na sopa, restos de estufados use para recheio de rissóis. Em alternativa, pode também congelar a maioria dos alimentos e consumir num dia em que tenha menos tempo para cozinhar.
  • Faça mais refeições com alimentos crus. Irá poupar muito gás, e a sua saúde também agradece, além de que fica com mais tempo para a família.
  • Desligue o forno ou o gás 5-10 minutos antes da comida estar pronta. O calor irá acabar por cozinhar os alimentos. Se usar uma chapa difusora, para além de distribuir melhor o calor da chama durante a cozedura, mantém esse calor por mais tempo quando desligar o fogão.
  • Cozinhe maiores quantidades e congele ou guarde no frigorífico. Por exemplo, pode fazer uma grande panela de sopa e congelar metade.
  • Plante as suas ervas aromáticas. Com 2 ou 3 vasos, conseguirá uma boa variedade de plantas e não precisará de comprar molhos de ervas aromáticas, que muitas vezes nem consegue gastar todos, antes que se estraguem.
  • Aproveite as plantas espontâneas que nascem na horta ou jardim: beldroegas, hortelã, camomila, dente-de-leão. Use-as em saladas ou em infusões.
  • Compre produtos a granel e em embalagens grandes. Por exemplo, compre garrafões de azeite em lagares ou cooperativas e guarde-os em lugares escuros e frescos para não rançarem.
  • Não compre produtos caros e desnecessários para desinfectar fruta e legumes, use simplesmente umas gotas de vinagre misturadas na água para lavar brócolos, couve-flor ou alface.
  • Faça o seu próprio leite de soja, tofu ou iogurtes.
  • Cozinhe em panela de pressão ou a vapor. A cozedura é mais rápida, saudável e usa menos água.
  • Aproveite a água de lavar os legumes para regar as plantas. O ideal é ter sempre debaixo da torneira do lava-louça uma taça grande onde vai recolhendo água.
Fonte: Centro Vegetariano

terça-feira, 16 de março de 2010

o pensar gordo e o pensar magro

Na edição 2082, de 15 de Outubro de 2008, a revista brasileira Veja lançou uma reportagem com o título "A Dieta do Pensamento", a qual inclui um quadro sobre "o pensar gordo e o pensar magro" que achei muito interessante e decidi partilhar convosco.


Clique na imagem para ampliar

Agora é só reprogramar o cérebro e começar a pensar magro :-)

sábado, 13 de março de 2010

Ser bem comportada compensa

Sinto-me muito melhor, mais ágil, mais leve e definitivamente subiu a minha auto-estima.

Já perdi 6.8 kg, não tarda nada o meu objectivo será atingido, mas o mais importante é sentir que os novos hábitos alimentares já foram interiorizados.

Partilho convosco as minhas últimas duas saladas:


Salada de Delícias do Mar


Alface, tomate, beterrada assada, laranja, couve roxa, delícias do mar, queijo fresco e croutons.
Tempero: azeite, vinagre e orégãos q.b.



Salada de frango e sementes de sésamo

Alface, hambúrguer de frango grelhado, laranja, beterraba assada e sementes de sésamo.
Tempero: Azeite e vinagre balsâmico.

sexta-feira, 12 de março de 2010

Ameixas frescas e secas


A ameixa, além de ser uma fruta com um baixo valor calórico, é amplamente conhecida pelo seu poder laxante, ajudando no tratamento da prisão de ventre. Tem uma importante acção antioxidante e possui vitaminas e minerais, como o fósforo e potássio, e possui fibras que ajudam a saciar a fome. 

Procure incluir a ameixa nos seus lanches ou como sobremesa que seu corpo agradece :-)

ATENÇÃO: A ameixa seca, como é mais concentrada, fornece uma maior quantidade de calorias. Enquanto que 100 gramas de ameixa natural tem 36 calorias, 100 gramas de ameixa seca tem 158 calorias.

domingo, 7 de março de 2010

Nova roda dos alimentos



A sua forma circular associa-se ao prato vulgarmente utilizado às refeições, e a sua divisão por grupos permite identificar facilmente qual a proporção com que os alimentos de cada um desses grupos deve estar presente na alimentação diária, incentivando maior consumo dos alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor consumo daqueles que se encontram nos grupos de menor dimensão. Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, que devem ser regularmente substituídos entre si de modo a assegurar a variedade alimentar.

Faça o download do folheto explicativo da nova roda dos alimentos.

sábado, 6 de março de 2010

Choque do ananás ou abacaxi

Foi introduzido na minha dieta o choque do ananás ou abacaxi. Deve fazer-se 2 vezes por semana, em dias alternados.


Ementa do choque do ananás ou abacaxi


Pequeno Almoço:
-  Café ou descafeínado com leite magro, sem açúcar ou com adoçante
- 2 tostas integrais com queijo fresco ou queijo magro ou fiambre de frango ou perú
- Sumo de laranja natural

Meio da Manhã:
- 1 rodela de ananás ou abacaxi natural (ou em sumo natural)

Almoço:
- 3 ou 4 rodelas de ananás ou abacaxi natural (ou em sumo natural)
- peito de frango ou perú grelhado
- Chá quente

Lanche:
- 2 rodelas de ananás ou abacaxi natural (ou em sumo natural)

2º Lanche:
- 1 Iogurte magro com 2 colheres de Redunat Fibra

Jantar:
- 2 ou 3 rodelas de ananás ou abacaxi natural ou em sumo natural
- 1 ovo cozido ou 1 omelete (2 claras e 1 gema)
- Chá quente




O ananás é um fruto muito nutritivo, com propriedades que facilitam o processo digestivo, com uma acção refrescante, purificadora, laxante e mineralizadora. Quando integrado numa alimentação variada e equilibrada é um alimento eficaz na promoção da saúde. Por outro lado, é um fruto com um elevado conteúdo de água e um baixo valor energético.
  • O ananás é  rico em fibras dietéticas e sais minerais (fósforo, potássio, ferro, cálcio e magnésio). 
  • Tem uma acção anti-inflamatória, devido à enzima bromelaína, que actua ao nível de algumas de doenças como a artrite reumatóide. 
  • Tem uma acção antioxidante, potenciada pela vitamina C e pelo beta-caroteno, que protegem o organismo contra a acção dos radicais livres. 
  • É rico em vitaminas A (beta-caroteno), C e complexo B que actuam positivamente ao nível da protecção e regulação do organismo.

Balanço positivo



Após 2 meses a seguir uma dieta saudável,  perdi 5.5 kg. Pode não parecer muito mas traduz-se em menos 4 cm de cintura, menos 7 cm de abdómen, menos 6 cm de anca e menos 3 cm de perna. E o melhor de tudo é que nunca senti fome :-)

terça-feira, 2 de março de 2010

A importância da salada

As saladas compostas, preferencialmente, de vegetais são indicadas para complementarem uma dieta geral, mas são sobretudo importantes em dietas para o tratamento da obesidade.


As folhas verdes e outros vegetais têm algumas qualidades que as tornam importantes nestas dietas:
  • São pobres em calorias - podendo ser consumidas em quantidades suficientes para saciar o apetite sem contribuir significativamente para o aumento do peso.
  • São ricas em fibras, o que contribui para o bom funcionamento intestinal.
  • Apresentam, na sua composição, vitaminas e sais minerais importantes para as funções do nosso organismo.

As suas saladas são sempre iguais? Consulte 25 receitas de saladas diferentes e delicie-se!

    sábado, 27 de fevereiro de 2010

    Não caia em tentação...

    Todos querem emagrecer, mas nem todos o fazem com saúde e dietas equilibradas. E o desespero chega quando, após a dieta se voltam a ganhar os quilinhos perdidos e mais alguns. O segredo para evitar o descalabro nutricional é comer melhor, mais vezes ao dia, complementando com exercício.




    Apresento-vos 14 dicas, que segundo a revista Peso Perfecto contribuem para um estilo de vida saudável:

    1. Não deixe comida à vista. Esconda biscoitos, doces e salgadinhos. Se os olhos não virem, o estômago não se ressentirá, ou seja, tornar-se-á mais difícil de activar o mecanismo da fome. Deixe visíveis apenas os alimentos não calóricos que sejam do seu agrado. Assim, quando sentir necessidade de mastigar, fá-lo-á sem culpa e com menos apetite para as refeições principais
    2. Não coma a ver televisão, a ler ou a ouvir música.
    3. Quando comer, procure mastigar bem sentindo o sabor dos alimentos.
    4. À mesa, coma. Deixe as conversas desagradáveis para depois da refeição. Assuntos de trabalho, futebol, política e dinheiro podem provocar indigestão. Portanto, o melhor será fazer um pacto para se eliminarem as coisas desagradáveis durante as refeições
    5. Faça sempre uma entrada de salada. Além de ser pouco calórica, reduz a fome e, desse modo, não partirá para o prato principal com a garra de alguém destinado a devorar tudo o que aparecer pela frente.
    6. É aconselhável comer pouco, várias vezes ao dia, em vez de muito de uma vez só. 
    7. Muitas vezes ouvimos os nossos amigos dizer "Estou carente. Preciso de um chocolate..." Esta frase pode servir apenas para desculpar a vontade de transgredir a dieta ou mascarar o vício de comer. Ajude-os a combatê-lo.
    8. Faça várias refeições ao dia. Entre cinco a seis. E opte pelas maiores refeições  durante a manhã, de modo a dar tempo para queimar as calorias sem grande esforço. Faça um pequeno-almoço estilo americano. Se for para abusar, que seja pela manhã. O segredo é não deixar o metabolismo lento. Entre o café da manhã e o almoço, deguste uma peça de fruta. E entre o almoço e jantar outra. Quanto a este, ele deve ser leve, servido no final da tarde, por volta das 19 horas. Após esta refeição principal e, enquanto não se deita, poderá comer algo frugal, como duas bolachas de água e sal ou uma tisana quente e calmante, tipo camomila ou erva-cidreira. Evite os chás verdes ou outros estimulantes que lhe tirem o sono.
    9. Deite-se cedo e não pense em assaltar o frigorífico durante a noite.
    10. A par de qualquer dieta, deve fazer exercício físico. Mas atenção, porque, no dia em que fizer exercício físico, não deverá comer mais por isso. Tente fazer tudo com moderação.
    11. Se tiver uma vida sexual activa, aproveite. Faça sexo. É bom, queima calorias e, como tal, emagrece.
    12. Pese-se regularmente e anote os resultados, para controlar o peso e perceber os erros cometidos. Tente pesar-se com o mínimo de roupa e nunca após uma refeição.
    13. Dê preferência às carnes magras e sem pele. Evite os exageros e substitua os fritos por grelhados. É mais saudável.
    14. Antes de dar início a qualquer tipo de dieta, não esqueça que deve aconselhar-se com um nutricionista ou endócrinologista para que eles possam analisar e indicar a melhor dieta para si. Cada caso é um caso diferente e, nem todos os organismos reagem de igual forma. Diabéticos e pessoas com outras disfunções glandulares terão mesmo de seguir orientações médicas específicas.

    domingo, 21 de fevereiro de 2010

    Toca a dormir


    Dormir o suficiente ajuda a manter-nos magros. Quando não dorme as sete ou oito horas de que precisa todas as noites para rejuvenescer, o corpo vai ter de encontrar outras maneiras de compensar o facto de os neurónios não estarem a segregar as quantidades normais de serotonina e de dopamina. E a forma que encontra é ansiar por alimentos com açúcar, que proporcionam a dose imediata de serotonina e dopamina. A falta de sono faz descambar todo o sistema. A falta de sono pode tornar-se um problema mais grave à medida que envelhecemos. Quando somos mais velhos, a glândula pineal localizada no cérebro produz menos melatonina (a hormona do sono) e, como consequência, sentimos desejos de hidratos de carbono.

    Fonte: You - A sua Dieta, de Dr. Michael E. Roizen e Dr. Mehmet C. Oz

    sábado, 20 de fevereiro de 2010

    5 ao dia


    O Programa 5 ao dia encontra-se implantado em mais de 30 países no mundo e tem como objectivo aumentar o consumo de frutas e vegetais. Significa que devemos ingerir, pelo menos cinco vezes ao dia, frutas, legumes e vegetais. É fundamental tornar este hábito uma prática corrente para podermos salvar a saúde de muitas crianças, jovens e adultos. 

    Afinal, esta sempre foi uma prática comum para mim, pois sempre gostei de fruta e a sopa faz parte da minha alimentação diária. Infelizmente muitos pais deixaram o hábito de dar sopa aos filhos e não os ensinam a comer vegetais, é uma obrigação dos adultos educar os mais novos e no que concerne à alimentação quanto mais cedo se aprende a comer saudavelmente melhor.

    O ideal é diversificar e por isso devem-se comer vegetais e frutos de diferentes cores ao longo do dia, todos os dias. 

    É mais fácil do que parece e os efeitos são reais no combate ao cancro, diabetes, problemas cardíacos e obesidade.

    Abaixo, um vídeo em inglês da NHS Choices:

    segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

    Maior o excesso menor o progresso


    Beber menos água durante a semana e 2 jantares com excessos foram o suficiente para o progresso desta semana ser bem menor. Resultado apesar de tudo positivo: Menos 200 gramas e menos 1 cm de cintura.

    Não podemos também esquecer que perder peso muito rapidamente pode ser muito prejudicial para a saúde.  O corpo humano não foi concebido para uma rápida perda de peso, tendo um "sistema de segurança" que quando sente que estamos a perder peso muito rápido começa a manter gordura corporal como forma de precaução e para manter-se em equilíbrio.

    O ritmo da perda de peso varia muito de pessoa para pessoa. Durante as primeiras semanas podem perder-se de dois a cinco quilogramas, mas posteriormente é aconselhável entre 500g a 1Kg por semana. Além dos riscos para a saúde, as pessoas que perdem peso muito rápido tendem a recuperar o peso e engordar tudo novamente.  

    Algumas mulheres, apesar de seguirem correctamente a dieta, não conseguem reduzir o seu peso numa semana, tal fenómeno tem relação muito directa com o seu ciclo menstrual.

    quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

    Os alimentos mais saudáveis do mundo

    Depois de uma extensa pesquisa, o nutricionista americano Jonny Bowden seleccionou os ingredientes com maior valor nutricional, que realmente deveriam fazer parte de nossa dieta diária.

    O Dr. Jonny Bowden é um nutricionista certificado e autor de vários livros sobre saúde e nutrição, incluindo The 150 Most Effective Ways to Boost Your Energy e The 150 Healthiest Foods on Earth.

    Temos aqui a lista dos alimentos para os quais damos pouca atenção, mas que deviam frequentar o nosso prato mais vezes: 

    1- Sardinha: é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e selénio, que têm uma acção anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a libertar o mercúrio e tem altas concentrações de omega 3, um tipo de gordura “boa”, essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de “comida saudável em lata” por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.


    2- Repolho: as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas anticancerígenas no organismo.


    3- Folha de beterraba: geralmente deitada ao lixo, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.


    4- Açaí ou Acai-berry: em sumo ou misturado na comida, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do mau colesterol e na prevenção de doenças cardíacas. 


    5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o maior antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do cancro de próstata e reduz os riscos de surgimento de cataratas e doenças cardiovasculares.


    6- Cereja fresca: tem altas concentrações de antocianina, um anti-inflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte.


    7- Chocolate meio-amargo: rico em flavanóides, que diminuem a pressão sanguínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos do organismo.


    8- Frutas oleaginosas: são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais, proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.


    9- Canela: ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.


    10- Semente de abóbora: é uma grande fonte de magnésio. Este mineral é tão importante que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos hipóteses de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las, toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.

    Fonte: Revista Época